La Centuria: Música

Música, comida y bebida:

Música:

• Don Giovanni de Wolfgang Amadeus Mozart, es un drama jocoso en dos actos. En esta escena observamos, cuando Walter y Maud van a su representación: ´´Entonces, con su característica indiferencia, Don Giovanni liberó a Leporello y se fue alegremente, desafiando a todo el mundo a que lo detuviera; y bajó el telón´´. Pág. 150. La caída de los gigantes. Trilogía The Century 1.

• El Mesias de Georg Friedrich Händel: oratorio en inglés compuesto en 1741 por Händel, con un texto bíblico compilado por Charles Jennens de la Biblia King James, y del Salterio de Coverdale, y la versión del Salmos incluida en el Libro de oración común. Lo observamos en este ejemplo en la obra: ´´Empezaron con la pieza de Händel Apacentará a su rebaño como pastor, un conocido himno con una elaborada estructura que la congregación interpretó a la perfección´´. Pág. 463. La caída de los gigantes. Trilogía The Century 1.

• La bohème de Giacomo Puccini: es una ópera en cuatro actos, compuesta entre 1893 y 1895 con libreto italiano de Luigi Illica y Giuseppe Giacosa, basada en Scènes de la vie de bohème de Henri Murger. La historia se desarrolla en París alrededor de 1830 y muestra el estilo de vida bohemio de una costurera pobre y sus amigos artistas. En el ejemplo, Gus Dewar estaba en París disfrutando de la ciudad: ´´Todo era caro, pero Gus tenía dinero. Contaba también con otras ventajas: conocía París y hablaba francés. Fue a las carreras de Saint-Cloud, disfrutó de La Bohème en la Ópera´´. Pág. 785. La caída de los gigantes. Trilogía The Century 1.

• Idilio de Sigfrido de Richard Wagner. Una pieza de cámara para pequeña orquesta, finalizada en Villa Triebschen el 4 de diciembre de 1870 celebrando el nacimiento de su hijo Siegfried Wagner (1869) y su casamiento con Cosima Liszt (1879). El propio Wagner dirigió el estreno de la obra que había sido ensayada en secreto por Hans Richter veintiún días más tarde para el cumpleaños de Cósima que cumplía 33 años de edad ese día de Navidad de 1870.

• Divino amor es un himno compuesto por Charles Wesley.

• Phi – Phi: es una opereta ligera en tres actos con música de Henri Christiné y un libreto francés de Albert Willemetz y Fabien Solar. En el ejemplo, Gus Dewar vio un musical: subidito de tono que se titulaba Phi Phi. Como era uno de los hombres cercanos al presidente, lo invitaban a todas las fiestas´´. Pág. 785. La caída de los gigantes´´. Trilogía The Century 1.

• Downhearted Blues: es una canción de blues compuesta por el músico Lovie Austin, con letra de la cantante de jazz estadounidense Alberta Hunter. La primera línea establece el tema de la canción: Vaya, pero es difícil amar a alguien cuando ese alguien no te ama. En esta secuencia a Maud un cliente le pide: ´´—¿Te importaría tocar «Downhearted Blues», por favor? Conocía la canción, un gran éxito de Bessie Smith. Empezó a tocar los acordes de blues en mi bemol´´. Pág. 863. La caída de los gigantes. Trilogía The Century 1.

• Borís Godunov de Modest Músorgski, ópera en cuatro actos y un prólogo. Se basa en el drama homónimo de Aleksandr Pushkin, considerada su obra maestra, y en la Historia del Estado ruso, de Nikolái Karamzín. En la cita vemos cuando: ´´Jrushchov decidió que el Presídium debía hacer una exhibición pública de buena voluntad internacional acudiendo al teatro Bolshói, donde el estadounidense Jerome Hines interpretaba Borís Godunov, la más popular de las óperas rusas´´. Pág. 266. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

• Alexander’s Ragtime Band de Irving Berlin. Walter fue al baile de la duquesa para encontrarse con Maud: ´´subió la majestuosa escalera y entró en el primero de tres fastuosos salones. La orquesta estaba tocando la canción más popular en esos momentos, «Alexander’s Ragtime Band», de Irving Berlin´´ Pág. 237. La caída de los gigantes. Trilogía The Century 1.

• Idilio de Sigfrido de Richard Wagner. Es un poema sinfónico para orquesta de cámara, creada en 1876.

• Sonata de Mozart: hay treinta y seis sonatas reconocidas oficialmente como obras de Mozart.

• Tiger Rag: un estándar de jazz que fue grabado y registrado por la Original Dixieland Jass Band en 1917. Es una de las composiciones de jazz más grabadas. En 2003, la grabación de 1918 de "Tiger Rag" se ingresó en el Registro Nacional de Grabaciones de la Biblioteca del Congreso de EE. UU.

• A.B.C., Die Katze lief im Schnee: tonada infantil para cantar y aprender el alfabeto. En la cita Carla se retrotrae cuando Walter, su padre: ´´se la había cantado cientos de veces. Al pensarlo, se le hizo un nudo en la garganta´´. Pág. 619. El invierno del mundo. Trilogía The Century 2.

• Ma, He’s Making Ey es at Me. Esta es una canción famosa que se publicó por primera vez en 1921. Fue escrita por Sidney Clare y compuesta por Con Conrad.

• Land of Hope and Glory es una canción patriótica británica, con música de Edward Elgar escrita en 1901 y letra de AC Benson añadida posteriormente en 1902.

• The Star-Spangled Banner: es el himno nacional de los Estados Unidos. La letra proviene de "Defense of Fort M'Henry", un poema escrito el 14 de septiembre de 1814 por el abogado y poeta aficionado Francis Scott Key, de 35 años, después de presenciar el bombardeo de Fort McHenry por barcos británicos de la Royal Navy en el puerto de Baltimore durante la Batalla de Baltimore en la Guerra de 1812.

• Underneath the Arches de Bud Flanagan y William Ernest Chesney Allen. Es una canción popular de 1932.

• Only Forever de James V. Monaco y Johnny Burke para la película Rhythm on the River. Es una canción popularizada en 1940 por Bing Crosby.

• Sinfonía número uno de Piotr Ilich Chaikovski es una composición musical en sol menor, Op. 13. Esta sinfonía fue interpretada en público por primera vez en 1868; después, en una nueva versión, en 1886. Observamos a Greg Peshkov y Margaret Cowdry cuando: ´´Iban a escuchar la Sinfonía número uno de Chaikovski. —Así que te gusta la música clásica —comentó Margaret con desenfado mientras la orquesta afinaba´´. Pág. 730. El invierno del mundo. Trilogía The Century 2.

• Hoch soll sie leben: canción de cumpleaños tradicional alemana.

• Noche de paz: es un conocido villancico austríaco compuesto originalmente en alemán por el maestro de escuela y organista austríaco Franz Xaver Gruber, la letra fue realizada por el sacerdote austríaco Joseph Mohr. Fue declarado Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad en el 2011. En este ejemplo, vemos como la familia Franck la canta: ´´Sin embargo, Maud accedió finalmente a tocar «Noche de paz» para que la cantaran todos a coro. Werner, Ada, Erik y los tres niños, Rebecca, Walli y la pequeña Lili, se reunieron en torno al viejo Steinway en la sala de estar´´. Pág. 908. El invierno del mundo. Trilogía The Century 2.

• We Shall Not Be Move: es un himno espiritual y una canción de protesta de esclavos afroamericanos que data de principios del siglo XIX en el sur de Estados Unidos. La canción está acreditada por The Traditional Ballad Index a Alfred Henry Ackley (1887-1960).

• Shall We Gather at the River de Robert Lowry. Es un himno cristiano tradicional.

• The Twist de Chubby Checker.

• Freight Train: es una canción popular estadounidense escrita por Elizabeth Cotten a principios del siglo XX y popularizada durante el resurgimiento del folk estadounidense y el período de skiffle británico de las décadas de 1950 y 1960.

• Tom Dooley: es una canción folclórica tradicional de Carolina del Norte basada en el asesinato en 1866 de una mujer llamada Laura Foster por su novio Tom Dula.

• The House of the Rising Sun: es una canción folclórica tradicional.

• Im Märzen der Bauer: es una canción idealizada y muy simplificada de las actividades agrícolas del siglo XIX y principios del XX.

• All My Trials: es una canción folk usada durante los movimientos de protesta social en las décadas de 1950 y 1960, basada en una nana de origen bahameño que relata la historia de una madre en su lecho de muerte consolando a su hija.

• Nobody’s Fault But Mine: es una canción grabada por primera vez por el artista de blues gospel Blind Willie Johnson en 1927. Es una actuación en solitario con Johnson cantando y tocando la guitarra slide.

• Noch Einen Tanz de Esther y Abi Ofarim. En 1964, el dúo grabó la canción en alemán.

• All I Have to Do is Dream: es una canción que los Everly Brothers hicieron famosa, escrita por Boudleaux Bryant del equipo de compositores Felice y Boudleaux Bryant, publicada en 1958.

• Oh, Freedom: es una canción de libertad afroamericana posterior a la Guerra Civil. A menudo, se asocia con el Movimiento por los Derechos Civiles, con Odetta, quien la grabó como parte de la Trilogía Espiritual, en su álbum Odetta Sings Ballads and Blues, y con Joan Báez.

• Blowin in the Wind: es una canción escrita por Bob Dylan en 1962. Fue lanzada como single e incluida en su álbum The Freewheelin en 1963. Ha sido descrita como una canción de protesta y plantea una serie de preguntas retóricas sobre la paz, la guerra y la libertad.

• Only a pawn in their game de Bob Dylan. Trata sobre el asesinato del activista por los derechos civiles Medgar Evers en junio de 1963, y sobre el racismo enraizado en el sistema judicial de Mississippi y en la sociedad del sur de Estados Unidos que permitió que el asesino de Evers: Byron De La Beckwith permaneciera en libertad.

• I Feel Fine de John Lennon. es una canción de la banda de rock inglesa The Beatles que fue lanzada en noviembre de 1964.

• Penny Lane: es una canción de la banda británica The Beatles que fue lanzada en 1967, compuesta principalmente por Paul McCartney y acreditada a Lennon-McCartney.

• Strawberry Fields Forever: es una canción de la banda de rock inglesa The Beatles, escrita por John Lennon y acreditada a Lennon-McCartney.

• Are You Lonesome Tonight: es una canción escrita por Roy Turk y Lou Handman en 1926. Elvis Presley la grabó en 1960.

A lo largo de The Century 3, aparece el grupo de rock Plum Nellie que estaba integrado por: Lenny, su primo Dave Williams que se convirtió en líder de la banda, Buzz, bajo, Lew, batería, y su primo Geoffrey, el guitarra solista. Posteriormente, Geoffrey por su falta de profesionalismo fue sustituido por Walli Franck. El listado que aparece a continuación fue cantado por Plum Nellie: **

• Johnny B. Goode: es una canción de rock and roll de 1958 escrita y grabada por primera vez por Chuck Berry.

• Tennessee Waltz: es una popular canción de música country con letra de Redd Stewart y música de Pee Wee King escrita en 1946 y lanzada por primera vez en enero de 1948.

• On Top of Old Smoky: es una canción folclórica tradicional de los Estados Unidos.

• Lucille: es una canción de rock and roll de 1957 grabada originalmente por el músico estadounidense Little Richard.

• A Mess of Blues de Doc Pomus y Mort Shuman. Es una canción originalmente grabada por Elvis Presley. En esta cita, Walli interpreta de memoria el riff de la canción: ´´A Mess of Blues, de Elvis Presley. Era una pieza en do, lo cual facilitaba las cosas. Pág. 39. El umbral de la eternidad´´. Trilogía The Century 3.

• Shake, Rattle and Roll de Jerry Lee Lewis. Es una canción de Blues.

• Wake Up, Little Susie de los Everly Brothers. Uno de los grupos más importantes e influyentes en la historia del rock and roll, irrumpieron en la escena musical en 1957 con su primer gran éxito, Bye Bye Love, que fue seguido rápidamente con su primera canción número uno Wake Up Little Susie, que encabezó la lista de pop de Billboard el 14 de octubre de 1957.

• Take Good Care of My Baby de Carole King y Gerry Goffin que fue llevada a la fama por el cantante Bobby Vee en 1961.

• Dizzy Miss Lizzy de de Larry Williams en 1958. Es una canción de rock and roll.

• You Can’t Catch Me: es una canción escrita y grabada por Chuck Berry en 1956.

• Hoochie Coochie Man: es un estándar de blues escrito por Willie Dixon.

• Love Is It: balada romántica con un toque de shuffle, estilo blues.

• I Miss Ya, Alicia compuesta por Walli Franck.

• The Girl of My Best Friend de Sam Bobrick y Beverly Ross y lanzada por primera vez en 1959.

• I heard it through the Grapevine es una canción escrita por Norman Whitfield y Barrett Strong para Motown Records en 1966.

• Wooly Bully es una canción grabada originalmente por la novedad de rock and roll banda Sam el Sham y los faraones en 1964. Sobre la base de un estándar de blues de 12 compases progresión, que fue escrito por el líder de la banda, Domingo "Sam" Samudio.

• You Are So Beautiful de Billy Preston y Bruce Fisher que se lanzó por primera vez en 1974. En este ejemplo se observa, cuando George Jakes se casa con Verena Marquand: ´´el coro empezó a cantar You Are So Beautiful´´. Pág. 860. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.*

• Stayin’ Alive de los Bee Gees. Es una de las canciones más populares y reconocibles de este grupo.

• Back Together Again fue la canción número 50 en 1980 en las listas de R&B. La canción fue interpretada por Roberta Flack.

• Goodbye London Town compuesta por Dave y Walli.

Así como en occidente aparece el grupo de rock Plum Nellie, Karolin Koontz y Lili Franck hacen un duo y comienzan a actuar en público en la Alemania oriental. Disfrutaban de bastante popularidad entre los jóvenes y grababan sus canciones, que pasaban de mano en mano entre sus admiradores. En los clubes tocaban y cantaban:

• I Want to Hold Your Hand de John Lennon y Paul McCartney. es una canción de la banda británica The Beatles en 1963.

• If I Had a Hammer de Pete Seeger y Lee Hayes. Fue cantada por Trini López.

• Back in the USA: es una canción escrita por Chuck Berry que fue lanzada en 1959.

• This Land is Your Land: Esta tierra es tu tierra es una de las canciones más famosas de la música folk de Estados Unidos. La letra la escribió Woody Guthrie, cantante de folk estadounidense en 1940.

LITERATURA:

Sodoma y Gomorra de Marcel Proust. Es el cuarto volumen de su heptalogía En busca del tiempo perdido, publicada en 1922. En esta secuencia Maud recuerda que había leído: ´´Sodoma y Gomorra, de Proust, que parecía sugerir que aquel tipo de comportamiento siempre había existido´´. Pág. 860. *El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 1.

Matar a un ruiseñor de Harper Lee. Ganó el Premio Pulitzer. Es la lectura que realiza George Jakes cuando va con Maria Summers en el autobús hacia Washington, con un pequeño grupo de activistas de los derechos civiles: ´´George cerró el libro cuando el conductor puso el motor en marcha y arrancó. Maria bajó la mirada hacia su lectura. —Matar a un ruiseñor —comentó—. El verano pasado estuve en Montgomery, Alabama´´. Pág. 34. *El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Robinson Crusoe de Daniel Defoe: vemos lo que le sucede al padre de Ludwig Franck cuando descubrieron que estaba en posesión de literatura subversiva, en concreto de un libro titulado Robinson Crusoe: ´´al parecer se trata de una novela que fomenta el individualismo burgués, sea lo que sea eso. Lo enviaron a un campo para prisioneros del Ártico´´. Pág. 65. El invierno del mundo. Trilogía The Century 2.

Estudios sobre la histeria de Sigmund Freud. Woody Dewar había oído a Joanne Rouzrokh mencionar a Karl Marx y a Sigmund Freud, y va a la biblioteca pública a leerlos: ´´el Manifiesto comunista, le había parecido pura perorata política. Se lo había pasado mejor con Estudios sobre la histeria, de Freud, una especie de narración detectivesca sobre casos de enfermedades mentales´´. Pág. 116. El invierno del mundo. Trilogía The Century 2.

El molino del Floss de George Eliot. Se inspira en gran parte de los recuerdos de su vida; el personaje principal, Maggie, es una mujer sensible y sagaz encerrada en un ambiente vulgar y provinciano y se ve relegada en favor de su hermano, pese a ser ella más inteligente. En la cita Daisy** toma el libro cuando: ´´El dolor fue remitiendo, y ella se sentó y abrió El molino del Floss´´. Pág. 323. El invierno del mundo. Trilogía The Century 2.

Las uvas de la ira de John Steinbeck: es una novela realista estadounidense publicada en 1939. Steinbeck descubrió que el sueño americano lo es para unos pocos, a costa de otros muchos. Se dio cuenta de la estafa, y decidió quedarse del lado de los perdedores, de las víctimas, de los fracasados, de los malditos. Y en él permaneció hasta su muerte. El libro ganó el Premio Nacional del Libro y el Premio Pulitzer de ficción. John Steinbeck recibió el premio Premio Nobel de Literatura en 1962.

Sin novedad en el frente de Erich Maria Remarque: muestra los horrores de la guerra desde el punto de vista de un joven soldado. La obra suele categorizarse como de literatura antibelicista. En la Alemania de Hitler, no está permitida su lectura: ´´una novela alemana sobre la Primera Guerra Mundial que había sido todo un éxito de ventas pero que ahora estaba prohibida porque narraba con demasiada crudeza el sufrimiento de los soldados´´. Pág. 618.** El invierno del mundo. Trilogía The Century 2.

Le Rouge et le Noir de Stendhal: es la primera gran novela de Stendhal que vincula de manera tan sutil la descripción de la realidad social de su época y la acción novelística. En este ejemplo Lloyd Williams: ´´Ocupó su asiento y se sacó del bolsillo un ejemplar de Le Rouge et le Noir de Stendhal, en francés, pero se quedó mirando la página sin asimilar nada de lo que leía. ´´. Pág. 176.** *El invierno del mundo. *Trilogía The Century 2. *

Doctor Zhivago de Borís Pasternak, Premio Nobel de Literatura en 1958. La novela muestra el sufrimiento de un hombre cuando la vida que siempre ha conocido es transformada por fuerzas que están más allá de su control. Fue prohibida por el régimen ruso. En el ejemplo observamos, lo que le sucede a la gente que trata de introducir literatura proscrita por el régimen comunista: ´´Bodián era un cantante de ópera al que habían sorprendido pasando a escondidas dos ejemplares de Doctor Zhivago. En esos momentos se encontraba en un campo de trabajo´´. Pág. 66. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Moby Dick de Herman Melville: es la narración del marinero Ismael sobre la búsqueda de Ahab, capitán del barco ballenero Pequod, para vengarse de Moby Dick. Ejemplo: ´´Intentó leer Moby Dick, pero le pareció aburrido´´. Pág. 671.** *El invierno del mundo. *Trilogía The Century 2. *

Ana Karenina de León Tolstói: novela publicada por primera vez en forma de libro en 1878. Muchos escritores la consideran una de las mejores obras de literatura jamás escrita. Cuando Can Dewar fue al cuarto de alquiler de Lidka su novia, observa que en la estantería tenía: ´´todas las obras de Jane Austen en inglés y un ejemplar de Ana Karenina, de Tolstói, en polaco´´. Pág. 903. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Casa de muñecas de Henrik Ibsen: en esta secuencia observamos su representación: ´´El regreso de Evie Williams a Estados Unidos fue todo un éxito. La noche del estreno de Casa de muñecas en Broadway el público se puso en pie y la ovacionó. La inquietante intensidad de su gran interpretación encajaba a la perfección con la atmósfera deprimente e introspectiva de la obra de Ibsen´´. Pág. 1038. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Rebelión en la granja de George Orwell: es una novela corta satírica del escritor británico George Orwell, publicada en 1945. La obra es una fábula mordaz sobre cómo el régimen soviético de Iósif Stalin corrompe el socialismo. En esta cita Rebecca lee una carta enviada por la Stasi y comienza a elucubrar: ´´¿Había cometido algún delito? Poseía un ejemplar de Rebelión en la granja, la alegoría anticomunista de George Orwell, que era ilegal´´. Pág. 2. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

La joven guardia de Aleksandr Fadéyev. Una conocida novela histórica soviética*, que describe las operaciones de la Guardia Joven, una organización de resistencia anti-alemana que operaba en 1942-1943 en la ciudad de Krasnodon en el este de Ucrania. En la cita, observamos a la periodista Tania Dvórkina cuando: ´´en el puesto de un editor londinense llamado Rowley se fijó en una traducción al inglés de La joven guardia, una conocida novela soviética de Aleksandr Fadéyev. La había leído varias veces y se entretuvo en descifrar la primera página en inglés´´.* *Pág. 609. *El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

COMIDA:

Allerlei: es un plato procedente de la cocina sajona alemana, preparado de forma similar al minestrone de verduras. La palabra Allerlei significa** en alemán diverso, mezclado, indicando de esta forma el carácter variado *de los ingredientes vegetales que se vierten en él. Se sirve caliente. Veamos este ejemplo: ´´Tania se sentó sola y pidió una especialidad local, Allerlei, un plato de verduras´´.* Pág. 610. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Blinis: tortitas finas, especie de crêpes de origen eslavo aparecen varias veces degustados por los personajes: ´´Dimka la había llenado de agua para cocer unos huevos, pero las chicas estaban mejor provistas, y Nina** usó esos *huevos para preparar unos blinis´´. Pág. 103. *El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Bosch: es una sopa de remolacha. En este ejemplo observamos a Vasili Yénkov cuando: sirvió un plato de borsch, con carne de ternera. ´´—Está muy bueno —dijo Tania´´. Pág. 921. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Buñuelos de harina de maíz: deliciosos pastelitos de masa rellena con maíz, como un panqueque frito. *En este ejemplo, vemos como ´´Jacky había preparado buñuelos de harina de maíz. Era el plato favorito de George cuando era niño´´. Pág. 235. *El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Cazuela de patatas con pollo: su base es el pollo y las patatas agregándole tomate, pimiento y cebolla en la cazuela. Ejemplo: ´´Ania retiró los cuencos de sopa mientras Katerina llevaba el segundo plato: pollo con patatas a la cazuela. Zoya se** *lanzó al ataque´´.* Pág. 235. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Champiñones salteados con salsa tártara: se usa el sombrerito de los champiñones precalentados en la plancha y se le añade una cucharada de salsa tártara a cada uno de ellos. En esta secuencia Anna y Jasper fueron a comer y él pidió: ´´champiñones salteados con salsa tártara´´. Pág. 598. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Chuletas de cerdo con salsa de cebolla y alubias negras: en una sartén grande y con un poco de aceite de oliva freímos las chuletas de cerdo.** Al dorarse incorporamos la cebolla y servimos con alubias negras. En este ejemplo observamos como: ´´Todos habían ido juntos a la Iglesia Evangélica de Betel, luego habían comido las chuletas de cerdo de Jacky, con salsa de cebolla y alubias negras´´.* *Pág. 970. *El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Guiso de pescado: es una combinación de diferentes alimentos, de los cuales el pescado es un ingrediente principal, que se cocinan juntos.*

Himmel und Erde: el plato consiste en morcilla, cebollas fritas y puré de papa con salsa de manzana. Se conoce desde el siglo XVIII. Rebeca Held va a un restaurant y pide su plato predilecto: Himmel und Erde, elaborado con patatas, manzana y beicon´´. Pág. 1026. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Kasha: es el desayuno más consumido por los rusos en la mañana.** *Consiste en un plato de cereales cocidos. Ejemplo: ´´Se tomó un cuenco de kasha de trigo sarraceno con nata agria en el comedor de la agencia´´.* Pág. 66. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Lubina a las finas hierbas: típico asado de pescado, elaborado al vapor. En esta cita textual María y George: ´´estaban en su apartamento y ella hacía la cena, lubina a las finas hierbas, mientras George ponía la mesa. Un aroma delicado llenó el salón e hizo salivar a George´´. Pág. 997. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Pollo frito con quingombó: se puede hacer frito o guisado.

Pot-au-feu: plato francés que consiste en carne guisada con verduras.

Sopa de alubias: se cuecen con cebolla, tomate y cilantro. Observamos en este ejemplo como cena la Familia Dvorkin: ´´Dimka y Natalia estaban en casa, cenando sopa de alubias con su hija, Katia, y el hijo de Dimka, Grisha´´. Pág. 973. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Sopa de cereza: es un plato típico húngaro, llamado originalmente meggyleves. Es una mezcla de lo dulce de la guinda y especies, con lo ácido de la crema ácida y el limón, y la gracia es tomarla muy fría. Pero como sopa y no como postre, como algunos hacen. Es muy** fácil de hacer: vierta las cerezas, con agua, dos rodajas de limón con la cáscara, canela y *azúcar al gusto y cocinar a fuego lento, hasta que estén tiernas. Mezclar la harina con el yogur, la leche y agregar un poquito del líquido hervido de la sopa. Remover bien hasta que desaparezcan los grumos y quede como una crema espesa. En este ejemplo, Anna y Jaspar Murray fueron a comer a un restaurante húngaro: ´´Anna tomó la sopa de cereza que daba fama al restaurante´´.* Pág. 598. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Sopa de cebada: se pone la cebada en suficiente agua tibia unas dos horas. Se necesita un buen caldo con bastante sustancia, y luego se le agrega al caldo la cebada, apio, zanahoria, papa, cebollín, tomate, hoja de laurel y cilantro picado. Se hace con costilla de res o también con carne picada en trozos medianos. Observamos a través de este ejemplo: ´´La sopa de cebada que habían cenado llevaba ternera, un lujo escaso´´. Pág. 699. La caída de los gigantes. *Trilogía The Century 1.

Sopa india con especias: es una sopa rápida originaria de La India. Se mezcla previamente la harina de garbanzos en un poco de suero para que** no salgan grumos y luego agrega las especias que le dan contraste de sabores muy especial. En esta cita textual, observamos como los invitados de **Ty Gwyn entraron al comedor y le fueron sirviendo el almuerzo: ´´sopa india con especias, fiambres y pescado ahumado, trucha rellena, chuletas de cordero y un surtido de postres y quesos´´. Pág. 699. La caída de los gigantes. Trilogía The Century 1.

Sopa de nabo: es una deliciosa sopa de nabos, patata, zanahoria y cebollas. En este ejemplo observamos: ´´A los prisioneros solo les quedaba engrudo para el desayuno y sopa de nabo para la cena´´. Pág. 417. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Pastilá: una de las delicias dulces más antiguas y tradicionales de Rusia. Se elabora a partir de manzanas Antónovka, que solo se encuentran en el país eslavo y son especialmente ácidas y aromáticas. Ejemplo: ´´Su abuela siempre le daba pastilá, una especie de dulce tradicional ruso hecho a base de manzana´´. Pág. 296. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Tortitas de arándanos: estas tortitas americanas se preparan en 20 minutos y son la merienda o el brunch perfectos. Aunque se pueden preparar también con chocolate, nueces, etc. Las de arándanos es la receta auténtica. En el ejemplo siguiente la madre de George Jakes ´´le preparó para desayunar beicon y tortitas de arándanos´´. Pág. 31. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

Tortitas de patata: básicamente son unas tortitas fritas con patata, harina y huevo: ´´Pidieron tortitas de patata y cerveza´´. Pág. 603. El invierno del mundo. Trilogía The Century 3.

Trucha rellena: pescado relleno de migas de jamón y frito en una sartén.

Zupa ogórkowa: esta sopa polaca es bastante común y popular. Es una sopa básica de tubérculos con pepinos encurtidos añadidos. En el ejemplo observamos como: ´´Danuta fue a la cocina y volvió con un recipiente lleno de zupa ogórkowa, la sopa agria de pepino que a Tania le encantaba. Olía deliciosamente bien´´. Pág. 987. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.

BEBIDAS:

Aszú: es un vino de fermentación lenta.

Eszencia: vino blanco seco y fuerte.

Gachas de Maíz: es una bebida elaborada cociendo harina de maíz en agua o leche y canela. También suele hacerse con avena.

Vodka: Se produce a través de la fermentación de granos y otras plantas ricas en almidón, como el centeno, trigo, patata o remolacha. Observemos este ejemplo: ´´La criada sacó una botella y tres vasitos en una bandeja de plata. Lev seguía bebiendo el vodka al estilo ruso, caliente y solo´´. Pág. 871. El umbral de la eternidad. Trilogía The Century 3.